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In Deutschland beschäftigt sich nicht nur das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelversorgung und gesunder Ernährung: Die Liste an Organisationen, Instituten und Behörden, die sich auf einzelne Aspekte dieses Themenkomplexes spezialisiert haben, ist lang.

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Das Bundesinstitut für Risikobewertung berät die Bundesregierung zum Beispiel, wenn es um Produktsicherheit oder den gesundheitlichen Schutz der Verbraucher geht. Unternehmen wie die SGS Institut Fresenius GmbH führen als Dienstleistung Qualitätsprüfungen durch und verleihen erfolgreich getesteten Produkten Siegel – und damit Glaubwürdigkeit. Recht bekannt ist in Deutschland außerdem die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Sie hat zum Beispiel die dreidimensionale Lebensmittelpyramide entwickelt und die zehn Regeln für eine vollwertige Ernährung aufgestellt. Anfang September 2017 hat die DGE eine überarbeitete Version dieser zehn Regeln herausgegeben, nachdem die alte Version von Ernährungsberatern stark kritisiert worden war.

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