Der Zusammenhang zwischen Bildung und Gesundheit ist gut untersucht und belegt: Kinder und Jugendliche mit geringerer Bildung haben ein höheres Risiko im Laufe ihres Lebens übergewichtig oder krank zu werden. Das lässt sich laut der Untersuchungen aber vor allem direkt mit zu wenig Bewegung in Verbindung bringen, als mit ungesunder Ernährung. In die umgekehrte Richtung lässt sich diese Verbindung schon eher ziehen: So zeigten einige Langzeitbeobachtungen, dass Kinder und Jugendliche, die übergewichtig waren, geringere Bildungsabschlüsse erzielten als ihre normalgewichtigen Mitschüler. Unabhängig davon, ob es einen direkten kausalen Zusammenhang zwischen Bildungsniveau und gesunder Ernährung gibt: Dass gelernt sein will, was gesunde Ernährung überhaupt ist, ist unumstritten.